Warmes Frühstück für mehr Wohlbefinden – Meine Lieblingsrezepte

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Früher hätte ich mir nie vorstellen können, ein warmes Frühstück zu mir zu nehmen. Tatsächlich frühstücke ich überhaupt erst seit einigen Jahren regelmäßig. Im letzten dreiviertel Jahr habe ich ein warmes Frühstück zu schätzen gelernt und genieße es hin und wieder als willkommene Abwechslung zum selbstgebackenen Brot.

Gleiches gilt auch für warmes Wasser. Tatsächlich trinke ich, im Winter wie im Sommer, mittlerweile häufig warmes Wasser (oder Tee) und kaum kalte Getränke. Ich hab mich, nach einer kurzen Eingewöhnung, sehr daran gewöhnt und möchte beides nicht mehr missen.

Für alle, die Inspiration suchen oder die vielleicht Lust und Zeit haben, ein warmes Frühstück auszuprobieren, gibt es heute meine drei absoluten Lieblingsrezepte. Wie immer gilt : Meine Vorliebe, meine Entwicklung, mein Geschmack. Ich möchte niemandem etwas aufzwingen/einreden und auch niemandem das „normale Frühstück“ absprechen. Es ist einfach nur eine von vielen Möglichkeiten zu frühstücken und ich erzähle Euch von meinem Weg :-)

Welche Vorteile kann ein warmes Frühstück haben?

• Heißhungerattacken werden durch ein regelmäßiges, warmes Frühstück minimiert
• warme Speisen kurbeln den Stoffwechsel an
• warmes Frühstück sorgt für mehr Wohlbefinden und ein wohliges Körpergefühl
• das Immunsystem wird gestärkt
• warme Speisen können grundsätzlich schneller verdaut werden, als kalte Gerichte und sind so bekömmlicher
• es wärmt von Innen

Ich mag warmes Frühstück vor allem, weil die Zubereitung ein wenig zusätzliche Ruhe in meinen Morgen bringt und weil ich das wärmende Gefühl wirklich sehr genieße.

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Warmer Hafer-Bananenbrei

Haferflocken sind aus meiner Sicht echtes Superfood. Sie fördern durch viele Vitamine, Mineralien, Eiweiße und Ballaststoffe das Immunsystem, die Verdauung, eine gesunde Haut und einen gesunden Blutzuckerspiegel. 

Zutaten (1 Portion):

• ca. 50 g Haferflocken
• ca. 200 ml Milch (ich nutze immer selbstgemachte Hafermilch -> 40 g Haferflocken auf 500 ml Wasser – ab in den Mixer, fertig!)
• 1 Banane
• eine handvoll Leinsamen
• Obst nach Wahl (z.B. Himbeeren oder Heidelbeeren)
• Süßungsmittel nach Belieben (ich find es mit Bananen immer schon ausreichend süß)

Zubereitung (ca. 15 Minuten):

• Haferflocken + Milch (lieber erst mal zu wenig und dann langsam nachschütten, wie bei Risotto) in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Haferflocken „gar“ sind (ca. 15 Minuten) – gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt!
• 3/4 der (möglichst reifen) Banane mit der Gabel zermatschen und zu den Haferflocken geben
• die restliche Banane in Scheiben schneiden
• Haferflockenbrei in eine Schüssel geben; mit den restlichen Bananen, Leinsamen und Obst belegen
• wer es noch süßer möchte, nutzt z.B. Ahornsirup oder Agavendicksaft nach Belieben
• wenn ihr die Hafermilch selber macht kann es sein, dass sich später etwas Wasser in der Müslischale absetzt – das ist normal, ihr könnt einfach nochmal umrühren wenn es Euch stört

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Wärmende Hirse mit Obst und Früchten

Hirse gilt hier in unserer Gegend irgendwie immer als „Vogelfutter“, dabei ist auch Hirse ein echtes Superfood. Sie enthält viel Silizium (gut für Haut & Haar), Eisen (guter Energielieferant gerade für uns Frauen),  Magnesium, sowie die Vitamine A, B und E. Außerdem ist Hirse Glutenfrei und deshalb nicht nur für Menschen mit einer Unverträglichkeit, sondern auch mit einem Reizmagen/Reizdarm super geeignet. Und auch Hirse stärkt das Immunsystem und hemmt Entzündungen im Körper.

Hirse hatte ich für das Frühstück bisher gar nicht auf dem Schirm. Die Idee zu diesem warmen Frühstück bekam ich vor einer Woche von Magdalena und habe ihre Variante für mich passend ergänzt. Die Kombination ist dann direkt in meine Top 3 aufgestiegen. Ich liebe es!

Zutaten (für 1 Portion):

• ca. 40 g Hirse + ca. 100 ml Wasser
• 1/4 Apfel
• 1/4 Banane
• anderes Obst wenn ihr mögt
• drei bis sechs Nüsse nach Wahl
• ein oder zwei Datteln oder was Ihr sonst an Trockenobst gern mögt
• optional: Dattel-Leinsamen Granulat* und Ceylon Zimt*, Ingwer und Kurkuma frisch gerieben (stärken u.a. Immunsystem, Wohlbefinden und Wärmegefühl), Ahornsirup, Chiasamen oder Leinsamen

Zubereitung (ca. 20 Minuten):

• Hirse nach Anleitung kochen (ggf. darauf achten, dass sie nicht anbrennt)
• (Trocken-)Obst und Nüsse nach Belieben klein schneiden
• 5 Minuten bevor die Hirse fertig ist, Apfelstückchen und Datteln dazu geben
• sobald die Hirse gar ist, alles in eine kleine Schale geben, mit Obst, Nüssen und was Ihr sonst noch wollt bestreuen und warm genießen

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Warmer „Möhrenkuchen“ Haferbrei

Zutaten (1 Portion):

• 1 kleine Möhre
• ca. 50 g Haferflocken
• ca. 200 ml Milch eurer Wahl
• eine handvoll Walnüsse
• ein paar Rosinen
• 1 TL Ceylon Zimt
• 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft

Zubereitung (ca. 20 Minuten):

• Möhre schälen und raspeln
• Haferflocken + Möhrenraspel + Milch (lieber erst mal zu wenig und dann langsam nachschütten, wie bei Risotto)in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Haferflocken „gar“ sind (ca. 15 Minuten) – gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt!
• die Walnüsse zerhacken
• sobald die Haferflocken weich sind, gebt ihr sie in eine Schüssel, streut Walnüsse + Rosinen darüber und wenn ihr mögt etwas Zimt + 1 EL Ahornsirup/Agavendicksaft
• schmeckt mega lecker, wie warmer Möhrenkuchen finde ich :-) Übrigens auch als kalte Overnight Oats Variante (einfach alles miteinander vermengen und über Nacht ab in den Kühlschrank, ich mag es warm aber doch lieber)

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