Eine neue Essenswoche steht an. Da ich viel um die Ohren habe, bin ich nicht dazu gekommen, eigene Rezepte zu schreiben. Bis auf ein Rezept, sind alle Sachen also dieses Mal von meinen Lieblings-Food-Bloggern im veganen Bereich: Dailyvegan, eat-this, veganheaven und offenbar neuerdings auch das Veggie-Einhorn :-) Ich bin gespannt, wie die Sachen schmecken. Denn, bis auf das Linsen Dal, sind alle Rezepte für uns neu und bisher noch nicht von uns gekocht worden.
1 Teelöffel Goldene Milch Gewürzmischung (optional, ich nutze diese)
1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
Zubereitung:
Linsen abspülen, danach für 10-15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen (optional, ich mache es, weil sie so besser verdaut werden können).
In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Möhre klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel unterrühren und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten braten. Sojasauce, Karotte, Knoblauch, Ingwer, Chili hinzufügen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
Jetzt alle Gewürze, die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Abschließend Kokosmilch zugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen oder bis die gewünschte Dicke des Linsen-Dal erreicht ist. Mit Pfeffer, Salz und der Goldene Milch Gewürzmischung abschmecken.
Dazu passt leckerer Basmatireis und Naanbrot. Das Rezept für tolles Naanbrot findet Ihr hier (ich nutze nur Sojajoghurt dafür)
Mittwoch :Kumpir mit Paprika-Couscous, Rotkraut & frischem Rucola
3 Antworten auf „Was essen wir heute? – veganer Essensplan KW41“
Hallo Checkerin,
neue Runde neues Glück :-) Und wieder überraschst du mich mit einem suuuper leckeren Essensplan! Ich liebe Käse Lauch Suppe und freue mich schon auf den Samstag.
Lieben Gruß
Helge
Toll was du dir immer vornimmst! Das klingt alles super lecker! Die cremige Spinatsoße klingt für mich am besten. Nimmst du da frischen Spinat oder TK? Hast du auch ein paar Tipps um den Geschmack etwas zu itensivieren? Liebe Grüße Sassi
Hallo Saskia,
die Spinatsauce muss gar nicht intensiviert werden. Sie ist in sich so dermaßen cremig und lecker, da braucht man nichts, was noch mit rein müsste. Einfach mal ausprobieren :-) Ich nehme, je nach Saison, frischen oder TK Spinat. Das kommt ganz drauf an :-)
Auf dieser Seite werden Cookies eingesetzt. Einige von ihnen sind essenziell für die Funktion der Seite, andere helfen mir z.B. dabei zu verstehen, wie du mit den Inhalten und Webseitenfunktionen interagierst oder unterstützen mich dabei, die Webseite wirtschaftlich zu betreiben. Wenn du die Nutzung von Cookies akzeptierst, können Daten wie das Surfverhalten oder eindeutige IDs verarbeitet werden. Wenn du sie ablehnst, können Funktionen und Merkmale beeinträchtigt oder blockiert werden.
Funktionale Cookies
Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
3 Antworten auf „Was essen wir heute? – veganer Essensplan KW41“
Hallo Checkerin,
neue Runde neues Glück :-) Und wieder überraschst du mich mit einem suuuper leckeren Essensplan! Ich liebe Käse Lauch Suppe und freue mich schon auf den Samstag.
Lieben Gruß
Helge
Toll was du dir immer vornimmst! Das klingt alles super lecker! Die cremige Spinatsoße klingt für mich am besten. Nimmst du da frischen Spinat oder TK? Hast du auch ein paar Tipps um den Geschmack etwas zu itensivieren? Liebe Grüße Sassi
Hallo Saskia,
die Spinatsauce muss gar nicht intensiviert werden. Sie ist in sich so dermaßen cremig und lecker, da braucht man nichts, was noch mit rein müsste. Einfach mal ausprobieren :-) Ich nehme, je nach Saison, frischen oder TK Spinat. Das kommt ganz drauf an :-)
Viele Grüße