Zu meinen damaligen noch „unveganen“ Zeiten mochte ich klassisches Gulasch nicht. Die zähen Fleischbrocken waren nicht meins. Ein einziges Mal aß ich ein köstliches Gulasch, das einer meiner ehemaligen Chefs zur Weihnachtsfeier zauberte. In meiner Erinnerung schmeckte das Gulasch sehr ähnlich zu dem Gulasch, das ich euch im Folgenden präsentiere 🥰 Inspiriert wurde mein Rezept […]
Anfang 2020 kochte Irene Heimbach, während eines Workshop-Wochenendes, für uns Teilnehmerinnen eine Variante des Rote Bete Gewürzreis, die uns alle hellauf begeisterte. Das Ursprungsrezept stammt, zumindest meinen Recherchen nach, aus dem Buch „Vegan ohne Soja*“. Ich mag an diesem Gericht besonders die Kombination unterschiedlicher Geschmacksrichtungen und die Tatsache, dass die Rote Bete nicht (wie ich […]
Ich muss selbst etwas ungläubig kichern, wenn ich daran denke, dass ich diesen Salat als ‚Überraschung‘ für Marius zubereitete (einen Tag, nachdem ich ihn zum ersten Mal ausprobierte), weil wir ihn so lecker fanden. NIEMALS hätte sich einer von uns früher über einen Salat als ‚Essens-Überraschung‘ gefreut 😅 Für Salatkreationen wie diese lassen wir beide […]
Den allseits bekannten Häppchen-Klassiker „Datteln im Speckmantel“ habe ich als nicht Veganerin nur wenige Male „im Vorbeigehen“ auf irgendeiner Feier gegessen. Ich war nie sonderlich wild drauf. Nachdem ich Silvester 2020 veganen Bacon (ursprünglich nach diesem Rezept) ausprobierte und im veganen „Bacon-Himmel“ war, kamen mir die Häppchen wieder in den Sinn. Ich wollte UNBEDINGT wissen, […]
Es gibt Gerichte, die schmecken nur bei Oma (oder Mama) richtig gut, oder? „Möhren Durcheinander“ (so hieß der Kartoffel-Möhren-Eintopf bei meiner Oma ?) war so ein Gericht. Ich habe es geliebt, wenn es Möhren Durcheinander gab und sie schmeckten eben nur bei Oma richtig gut. Sie kam mit dem fertig gekochten Essen im Topf an […]