Was essen wir heute – Essensplan für jede Woche

Bevor ich auf die Idee kam, einen Essensplan zu machen und danach zu Kochen, sah beinah jeder Tag gleich aus. Nach der Arbeit standen wir hungrig in der Küche. Was essen wir heute? Ein Blick in den leeren Kühlschrank. Ein Blick in den Vorrat. Keine Ahnung. Ja egal, dann machen wir Pommes. Ja egal, dann essen wir Brote. Ich hatte darauf keine Lust mehr und wollte nachhaltig etwas an unserem Essverhalten verändern. So kam ich auf die Idee, jede Woche einen Essensplan zu erstellen, nach dem eingekauft und gekocht wird.

Meine Bedenken gegenüber eines Essensplans waren total unberechtigt. Im Gegenteil haben sich sogar so viele positive Sachen daraus ergeben, dass ich mich ärgere, nicht doch schon viel früher auf die Idee gekommen zu sein.  Seit ich weiß, was ich koche, haben sich meine Heißhungerattacken, mit dem regelmäßigen Plan und dem genauen Wissen was wir heute, morgen und sogar in zwei Wochen essen, deutlich verringert.

Mit einem Küchenplan Spaß am Kochen entwickeln!

Außerdem ist etwas passiert, mit dem ich nicht gerechnet habe: ich hab plötzlich Spaß am Kochen! Weil ich mich richtig auf die neuen Gerichte freue. Weil ich hungrig bin und schon weiß, was es zu essen gibt.

Achja! Und man hat nun für jede Woche nicht nur einen Essensplan, sondern automatisch auch eine Einkaufsliste. Mega praktisch! Beim Einkaufen kauft man dann eigentlich nur das was man braucht. Schließlich steht sonst nix aufm Plan und hungrig ist man ja auch nicht mehr :-D Perfekt! Wirklich. Ich liebe unsere Menü Planung und genau deshalb teile ich sie wöchentlich mit Euch. Für jede Kalenderwoche geht ein Plan mit sieben Gerichten online. Für den Fall, dass Ihr Euch gerade fragt ” Was essen wir heute “, findet Ihr weiter unten eine Antwort!

Zu wissen was wir heute essen bringt neue Inspiration für die Küche

Die Rezepte stammen häufiger von mir selbst, ansonsten habe ich Euch HIER erzählt, wo ich meine Inspiration finde. Jeder Tag beinhaltet ein Rezept, wahlweise inkl. Zutatenliste oder eben als Verlinkung zur jeweiligen Homepage (z.B. Pinterest). Die meisten Rezepte sind Ideen, die ich selbst in dieser Woche zum ersten Mal kochen werde. Es gibt also keine Garantie für ein “Das schmeckt!”, wobei Geschmack ja ohnehin und ganz generell sehr subjektiv ist :-)

Mit der neuen Essens-Reihe möchte ich außerdem zeigen, dass vegetarische bzw. mittlerweile vegane Rezepte nicht zwingend bedeuten, dass es außer einer Gemüse-Pfanne nichts weiter zu Essen gibt. Mittlerweile leben wir vegan und die vegane Küche besteht definitiv nicht nur aus angebratenem Gemüse, sondern ist wirklich unsagbar vielseitig.

Macht ihr NIE eine Ausnahme??

Die Frage wird uns oft gestellt und ich bin immer etwas irritiert, denn: eine Ausnahme für was genau? Wir suchen uns die Rezepte nach dem aus, worauf wir gerade Hunger haben. Unser Essensplan ist natürlich nicht in Stein gemeißelt. Wenn an einem Tag Suppe im Plan steht und ich aber mehr Bock auf ein anderes Gericht aus dem Plan habe, wir nicht kochen wollen oder unterwegs sind, dann essen wir halt was anderes.

Aber insgesamt entsteht der Essensplan, weil wir auf diese Gerichte Hunger haben. Alles andere würde ja keinen Sinn ergeben. Fertiggerichte gibt es bei uns mittlerweile gar nicht mehr. Selbst Pizza machen wir uns für gewöhnlich lieber selbst, weil es einfach um Längen besser schmeckt, als die veganen Alternativen, die es so zu kaufen gibt.

Kochinspiration für die ganze Familie

In “Was essen wir heute” findet Ihr Kochinspiration für die gesamte Familie. Vegetarische oder vegane Rezepte können ganz einfach durch andere Zutaten ergänzt werden – meine skeptischen Großeltern habe ich allerdings auch schon das ein oder andere mal mit meinen veganen Rezeptideen begeistern können. Wer Lust hat, einfach mal was Neues auszuprobieren und neue Wege zu gehen, wird hier fündig werden.

Die Essenspläne gibt es seit Oktober 2017 jede Woche neu, ihr könnt Euch selbst ausrechnen, wie viele Rezepte sich bis heute angesammelt haben. Die Sammlung ist riesengroß.

Traut Euch

Ein kleiner Tipp noch: traut Euch, kreativ zu werden, einfach mal was auszuprobieren und Vorurteile über Bord zu werfen. Ich hab bis 2017 geglaubt, dass ich nicht kochen könnte. Schon gar nicht ohne Kochbuch. Insgesamt hielt ich mich für die schlechteste Köchin der Welt. Seit ich die Essenspläne habe, regelmäßiger und ausgefallener koche, hat sich das Blatt gewendet. Ich experimentiere viel mehr rum, nehme Rezepte nur noch als groben Rahmen und passe ansonsten alles auf unsere persönlichen Bedürfnisse an.

Insbesondere Rezepte, von denen ich glaube, das KANN gar nicht schmecken (zuletzt bei der Blumenkohlsuppe mit Minzpesto passiert), probiere ich mittlerweile aus, denn: zu 80% liege ich völlig falsch und es schmeckt großartig :-)

Redet Euch nicht ein, dass ihr nicht kochen könnt – ihr könnt das definitiv!

Guten Hunger!

Wo sind die Fotos der Gerichte?

Meine “Was essen wir heute” Essenspläne dienen als Inspirationsquelle, um viele neue Rezeptideen zu entdecken. In den Essensplänen könnt ihr auf den jeweiligen Tag klicken und findet dort wahlweise mein eigenes Rezept oder eine Verlinkung zum Originalrezept. Dort sind dann auch die Fotos für die Gerichte hinterlegt.

Für meine eigenen Rezepte fertige ich mittlerweile auch Fotos an, nach und nach trage ich die Fotos auch in den Beiträgen nach. Tatsächlich kriegt man ja nur Lust auf das Essen, wenn man es im Vorfeld irgendwie auch anschauen kann. Viele Rezepte sind aber leider von außerhalb, so dass ihr da noch einen extra Klick machen müsst – ich darf die Fotos nicht einfach so einbinden. Der kleine Aufwand lohnt sich aber, weil ihr Euch NIE WIEDER Fragen werden “Was essen wir heute?”, wenn ihr Euch meine Essenspläne anseht – versprochen!

Und was esse ich zum Frühstück?

Auf meinem Blog findet Ihr zahlreiche Rezepte für ein tolles Frühstück. Dazu auch Anleitungen für das weltbeste Toastbrot, tolle Vollkornbrötchen wie vom Bäcker oder ein Ruckzuck Brot, das nicht mal gehen muss. Schaut mal HIER für alle Brotrezepte. Ich selbst frühstücke mittlerweile immer weniger Backwaren (meist nur am Sonntag zum ausgiebigen Frühstück). Mein Frühstück ist meist “warm” und wird von manchen böse als “Vogelfutter” bezeichnet ;-)

Warum ich warmes Frühstück mittlerweile bevorzuge und was es so wertvoll macht, könnt Ihr in meinem Artikel dazu lesen, wenn Euch das Thema auch interessiert. Da findet ihr außerdem meine drei Lieblingsrezepte für ein warmes Frühstück für mehr Wohlbefinden.